属于光敏感类的蔬菜和水果有很多，蔬菜有：莴苣、茴香、苋莱、荠菜、芹菜、香菜、芥菜、韭菜等；水果有：柠檬、橙子、无花果、芒果、菠萝等。

一些食物会增加人体对紫外线的敏感性。吃了这些食物以后，如果暴露于紫外线中，非常容易被晒黑和晒伤，过量食用后曝晒会引起植物性日光性皮炎，被称为光敏感食物。光敏感类蔬菜和水果一般表面比较光滑，含有挥发的辛辣气味和特殊气味。