酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，大多数的酶是蛋白质，还有少数的是RNA分子，和DNA分子，几乎所有的细胞活动进程中，都需要酶的参与，以提高效率。

细胞是生物体基本的结构和功能单位，细胞体形极微，在显微镜下始能窥见，形状多种多样。主要由细胞核与细胞质构成，表面有细胞膜，高等植物细胞膜外有细胞壁，细胞质中常有质体，体内有叶绿体和液泡，还有线粒体。