可以把黄油放在一个小碗，用微波炉加热30秒即可融化，也可以将固体黄油放入容器中(最好是不锈钢)，然后用锅装水，把水烧到70-80度的时候，把装有黄油的容器放到水上，黄油会慢慢融化。

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，主要用作调味品，营养丰富，含脂量很高，不能过度食用。

黄油又叫乳脂、白脱油，优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。