在锅里放清水泡3-4小时左右，或把锅加水再煮一次，并趁热洗，注意不要使用钢丝球等工具擦拭粘锅部位，应该用海绵或厨房抹布仔细擦拭，且不可过于暴力，否则很可能会破坏锅。

为了防止西米粘锅底，在煮的时候应该多放点水，且要用中小火，此外还需要边煮边搅拌。

西米是淀粉类物资，粘锅底后可以放水浸泡，正常情况下碰到清水就会溶解掉。

煮西米的时候，如果发现西米粘锅底应该及时把上面的一层西米倒出来，以免整锅西米的味道都受到影响。