天气预报 > 其他 >如何识别羊肉

如何识别羊肉

更新时间: 2020-10-13 00:00:00

可从羊肉的特点进行识别,如以下几个:

1、新鲜羊肉的特点是肉色鲜红而且均匀,有光泽,肉细而紧密,有弹性,外表略干,不粘手,气味新鲜,无其他异味等。

2、不新鲜羊肉的特点是肉色较为深暗,外表粘手,肉质松弛无弹性,略有氨味或酸味等。

3、变质羊肉的特点是肉色暗,外表无光泽且粘手,有粘液,脂肪呈黄绿色,有异味,甚致有臭味等。

4、老羊肉的特点是肉色较深红,肉质略粗,不易煮熟,新鲜老羊肉气味正常等。

5、小羊肉的特点是肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性等。

标签:如何识别羊肉