把淡奶油、白砂糖直接加入到电动打蛋器中，将打蛋器调到高速即可。打发的过程中应该一边观察一边打，千万不要打过头了，如果将打蛋器提起能拉出坚挺的角便可以了。

通常打到奶油出现清晰的纹路就可以了，一般需要几十秒。

如果打出来的奶油有明显的豆腐渣状的颗粒，说明淡奶油已经打过头了。

打发淡奶油也可以添加适合的香草精和朗姆酒，这样打法出来的奶油会更香。