可以用冷藏法、浴缸保存法、坛子保存法、木桶保存法保持活螃蟹。绑好的螃蟹，用湿毛巾包裹，可放到冰箱中保存。也可以将螃蟹放到水里养。活螃蟹也可以放到没水的盆里，盖上湿乎乎的水草保存。

海水蟹如梭子蟹、雪蟹死后可以食用，青蟹死后不宜食用，胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中。

螃蟹是甲壳类动物，生活在海里或者近海区，有的种类栖息在淡水或者陆地。

螃蟹的身体被硬壳保护着，身体可分为头胸部与腹部，头胸甲两侧有5对胸足，腹部退化。