酥油茶是藏族的特色食品，是西藏地区的特色美食之一。藏族酥油茶中的酥油是从牛奶、羊奶中提炼出来的，然后以茶为主料，混合多种食物而成。酥油茶在西藏地区广为流行，几乎已经成为了西藏每户每家必备的饮品。

藏族的特色美食有糌粑、手抓羊肉、藏族猪血肠、酥酪高、蕨麻点心以及奶渣包子等等。

藏餐是中国餐饮系列中的流派之一，藏族的饮食主要分为主食、菜肴、汤三大类。

藏族的饮食禁忌比较多，特别是在食肉方面，一般只吃牛肉、羊肉，海鲜类产品也一般不会食用。