水超过米有食指的第一个关节深度即可。煮米饭时，米和水的比例为1：1.2即可，或者水超过米有食指第一个关节。米可以煮、蒸、焖，煮米时可以加少量食盐、食用油。

米也称为大米、稻谷，是稻谷经脱壳、碾磨粗皮后的成品，是亚洲人的主要粮食之一。

米原产于中国、印度，米根据稻谷的类型可分为籼米、粳米、糯米，其中糯米的糯性较足。

米中的营养成分包括热量、钙、蛋白质、镁、脂肪、铁、碳水化合物、维生素C、膳食纤维、锌、胡萝卜素等。