用水果刀将芒果贴着核竖着切开，一共可以得到三部分，中间核的部分可以直接拿着吃，两边果肉的部分则可以划几刀成格子形，将果肉翻出来就可以完整且卫生的吃到芒果。

芒果为著名热带水果之一，芒果果实中含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。

矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等也是芒果的主要营养成分，芒果可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。

芒果可以制作多种加工品，如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、话芒以及盐渍或酸辣芒果等，叶可作清凉饮料，种子可提取蛋白质、淀粉、脂肪。