陈皮的保存方法步骤:

1、选取成熟的枝柑果实，减平果蒂，并挑选果皮完好的果实；

2、纵划三刀开皮，且保证果汁不沾到果皮上以防止烂皮；

3、将果皮放于向阳处，使其自然失水萎蔫，橘白向外；

4、经上述处理的果皮风干后，存放于密闭装置；

5、存放2到5个月后，用湿度为80%到90%的的潮湿空气加湿，以使果皮软化；

6、将软化后的果实定型并叠堆，将果皮堆捆绑并固定；

7、密封存放或存放于干燥处。