材料：带皮羊腿肉一斤，新鲜淮山三两去皮切块，北芪党参各25克，红枣若干粒。

做法：

带皮羊腿肉一斤，用开水汆一下，然后用清水冲干净备用。新鲜淮山三两去皮切块（没有新鲜淮山可以用干品一两代替）、北芪党参各25克、红枣若干粒，将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开，转小火慢火熬两到三个小时。待羊肉炖得酥烂，放盐调味便可吃用。最后装罐。