养殖场的增值税税率为0。修订后的《中华人民共和国增值税暂行条例》第十五条下列项目免征增值税，一是农业生产者销售的自产农产品。《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》第三十五条条例第十五条规定的部分免税项目的范围，限定如下，第一款第一项所称农业，是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业。农业生产者，包括从事农业生产的单位和个人。农产品，是指初级农产品，具体范围由财政部、国家税务总局确定。