山东矿产列全国前5位的有44种，列全国前10位的69种，以非金属矿产居多。国民经济赖以发展的15种支柱性矿产山东均有查明资源储量，其中石油、铁、铝、金、钾盐、盐矿、石灰岩等矿产保有资源储量居全国前10位。

截至2010年底，山东省已发现矿产150种(贝壳砂、球石、彩石不在全国统计范围内)，查明资源储量的有81种，其中石油、煤炭等能源矿产7种。

据2010年底全国保有资源总量统计，山东列全国第1位的矿产资源有金、铪、自然硫、石膏等11种，列全国第2位的有菱镁矿、金刚石等10种。

山东是全国粮食作物和经济作物重点产区，素有“粮棉油之库，水果水产之乡”之称，小麦、玉米、地瓜、烤烟、麻类产量都很大，在全国占有重要地位。