黑椒牛排，美味可口，符合大多数人口味，做法步骤：1、牛肉快速洗净，沥干水分，用厨房纸把血水吸干净，如果市场买的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软；2、在牛排两面撒上黑胡椒，少许盐，因为后面要做酱汁，所以可以少放盐，涂抹均匀，然后淋上橄榄油抹匀；3、锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热，每面煎2分钟；4、把煎好的牛肉静至盘中，调酱汁，利用煎牛扒的余油，放入洋葱末煎香，加入番茄末煮烂；5、烫些西兰花、红萝卜、切几片西红柿摆盘，浇上酱汁即可。