是的。正常情况下的奶油是没有酸味的，而奶油变酸则说明奶油已经出现了变质的情况，因此变质发酸的奶油就不要继续食用了，否则可能会对身体造成一定的影响。

奶油大多是用于制作蛋糕这种糕点使用，主要是用浓浓的奶香味来衬托出蛋糕松软可口的口感，会让人更有食欲。

优质的奶油主要呈白色奶酪形，有一定的稠状感，而且还会具有特殊的芳香，吃起来口感顺滑，并带有淡淡的甜味。

奶油打发成浆状之后不仅可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、泡芙、布丁等食物上，用途十分广泛。