盆栽梅花的浇水施肥以及养殖方法如下：

1、生长期浇水要掌握间干间湿，切忌盆内积水，生长旺盛期可适当多浇水，天气炎热时要经常向地面洒水，以增加空气温度。6月间花芽即将形成之前应行”干旱处理“，即每日适当控制浇水量，使枝梢稍成蔫萎状时再给以仅能维持生命的少量水分，以促枝梢停止生长，从而将营养其中于花芽分化。

2、”干旱处理“的同时可加施速效磷钾肥，则对花芽分化有利。 施肥要在植株上盆时进行，盆底放几块动物蹄片及少许骨粉作基肥，生长期要控制徒长，一般每月追施腐熟稀薄液肥1次，花期不要施肥。秋末冬初应将梅花移入低温室内，室温保持5摄氏度左右即可安全越冬。

3、3月上旬以后将上年的发育枝和花枝留1至2个芽短截，并剪去纤细枝、重叠枝、枯枝、徒长枝、老干和主枝上萌发的新芽。新枝长到25厘米左右时，可捻顶或摘去枝梢，以促使花芽分化和花蕾生长开花。