蒸黄鱼干。

食材主料：黄鱼干1条。

辅料：油适量、盐四分之一勺、干辣椒5个、葱10克、蒜10克、姜10克、酱油1勺、味精2克、料酒1勺。

步骤：

1、黄鱼干用刷子刷干净，泡5分钟；

2、在切段；

3、放在中加入葱姜蒜；

4、味精，酱油，料酒；

5、热油放辣椒趁热浇在鱼上；

6、上锅蒸熟；

7、出锅。