用压力锅做饭不粘锅底：先不加阀，冲出热气后再加上阀，等有声立即熄火，待压力消失后即可开锅食用，既省火又不粘锅底，用火得当连锅巴都没有。

注意：

1、根据米的性质，水要加得适当，饭粒就软硬适度；

2、熄火后要保留锅内压力，不要急于放气和强制冷却。