梭子蟹清水煮要煮多久
梭子蟹清水煮的时间并不固定,和其大小有关,比较小的梭子蟹上汽后蒸10分钟左右就可以了,中等大小的梭子蟹需要蒸12分钟,体型较大的则最少要蒸15分钟左右。另外在蒸的时候,公梭子蟹用冷水上锅更好,而母梭子蟹建议开水上锅。
用清水煮梭子蟹需要多长时间
梭子蟹是海鲜的一种,也是螃蟹中比较受欢迎的品种,每当它上市的时候就会有很多人会购买回家进行烹饪,要是想让梭子蟹的肉质口感更佳的话,那么我们在煮的时候就一定要掌握时间。
梭子蟹清水煮的时间并不固定,有其大小有一定的关联,要是比较小的梭子蟹,那么水烧开之后蒸10分钟左右就可以了,但是要是中等大小的梭子蟹,那么在水烧开之后需要蒸12分钟左右,比较大的梭子蟹蒸15分钟左右最佳。
很多人不知道蒸梭子蟹用什么水下锅,一般情况下,要是蒸公梭子蟹的话,来冷水上锅会更好一些,这样会让梭子蟹的肉慢慢的被蒸熟,从而保持水分,锁住鲜味,而要是母梭子蟹的话,那么建议开水上锅蒸,这样就能缩短梭子蟹挣扎时间,避免蟹黄流出。