它们的加工流程不同，黑咖啡的咖啡豆是经过高温炭烤的，而且在此过程中还会添加焦糖。白咖啡的咖啡豆一般是低温烘焙，它的加工时间更久，苦味也更少。很多人喝白咖啡时会添加牛奶、糖，喝黑咖啡则不会。

黑咖啡和白咖啡最大的区别就在于它们的加工流程是不一样的，黑咖啡的咖啡豆是经过高温炭烤加工的，在这个过程中人们还会往咖啡豆里添加焦糖。

而白咖啡的咖啡豆加工过程中并没有添加焦糖这个工序，并且它是用低温烘焙的，它的加工时间也是黑咖啡的几倍。而且，很多人喝白咖啡的时候会添加牛奶、糖，喝黑咖啡则不会。

除此之外，白咖啡的苦味相对黑咖啡来讲也是比较淡的，我们可以根据自己的喜好或者是承受能力来选择喝白咖啡或者是黑咖啡。