一般用普通的大米饭也可以做米酒。

主料：500克大米饭；配料：5克酒粬。

1、所有材料：软硬适中的大米饭，酒粬，凉开水；

2、把酒粬撒在大米饭上，搅拌均匀；

3、加入点凉开水，将酒粬化开，搅拌均匀；

4、用筷子在中间插个孔，可方便查看米酒是否酿好，若酿好，则小孔中间能看到米酒汁；

5、用盘子盖住，再用毛巾包裹，放在温暖的地方，等待二十四小时之后即可。