要制作口感Q弹的凉虾需要石灰水和大米两种东西。先要将大米磨成米浆，然后将米浆倒入烧了开水的锅中用勺子搅拌均匀并加入石灰水，等米浆熬成糊状就可以盛出并通过漏勺倒入冷水中即可。

凉虾是一种产于湖北宜昌的特色小吃，它虽然名为“虾”，但是它与水里的那种虾子是没有任何关系的，凉虾它其实是用大米磨成浆制作出来的。

要制作出口感Q弹的凉虾，需要用到石灰水和大米两种东西，我们只需要先将大米浸泡一段时间，然后再用石磨或者是其他工具把它磨成米浆。

接着再拿出一个锅并往里倒入清水烧开，将米浆慢慢倒入锅中并用勺子搅拌均匀，同时加入适量的石灰水，等米浆熬成糊状就可以盛出，让它通过漏勺倒入冷水中，这样凉虾就做好了。