燃气高压锅不锈钢材质的好，因为它不宜分解也不会和食物中的物质产生反应，而且它更耐用。

我们在挑选燃气高压锅的时候经常会看到它们有不锈钢和铝合金两种材质，这两种材质中不锈钢的高压锅虽然价格都稍高一些，但是它是物有所值的。

首先不锈钢是不容易被分解的，所以我们在使用不锈钢制的高压锅制作食物时不用怕有锅的成分被分解到食物中，同时它也不会和食物中诸如盐和碱这类的物质产生反应。

其次不锈钢制作的高压锅使用寿命很长，在正常的使用方式下它的寿命可以达到十年甚至更久。而铝合金的高压锅一般情况下的使用寿命，都只是在八年左右。