花椒树发芽时间是4月。花椒树4月中旬萌芽期。7月下旬采果期。

花椒树属落叶灌木，高3到7m，茎干通常有增大皮刺。枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺。花期3到5月，果期7到9月。喜光，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强。不耐涝，短期积水可致死亡。