杨梅发白最好还是不要吃了，因为它发白可能是长白毛发霉了，这个时候它里面会滋生一些细菌以及微生物，继续食用的话可能会影响健康。将杨梅买回来之后，可以放到温度在0-0.5℃的冷藏室进行保存，想长期存放，则需要处理好冷冻保存。

发白的杨梅能吃吗

杨梅是一种非常好吃的水果，口感酸甜、含水量丰富，有开胃的作用，很多人都非常喜欢吃，但是有些人将杨梅买回来之后，来不及吃完，等到想吃的时候就会发现它表面发白，想扔掉又觉得可惜，这个时候还能继续吃吗?

一般情况下，杨梅发白可能是长白毛发霉了。上面也说过，杨梅的水分含量比较多，要是保存不当的话就会加快细菌以及其它微生物的繁殖速度，从而导致它变质、发霉，这个时候它里面会滋生对人体有好多物质，不能再继续食用了。

杨梅适合存放在温度为0-0.5℃的环境中，所以说我们将杨梅买回来之后，可以放到冰箱冷藏室进行保存，要是想长期存放的话，可以将杨梅清洗干净，用盐水、糖水浸泡，放到袋子里面密封好，随后保存在冷藏室冻成冰就可以了保存几个月之久了。