年糕有很多种类，这里以做桂花红糖年糕为例。

主料：年糕粉1小碗。

辅料：清水1大碗、红糖2大勺、桂花适量、白芝麻适量。

做法：

1、年糕切片，泡在水中备用。我是买的现成的真空包装切片年糕，也需要提前浸泡，在水中把相互粘在一起的年糕片分开；

2、锅中烧开一碗水，放入年糕片，再次烧开。注意搅拌，以防粘底；

3、向锅中加入两大勺红糖，搅拌至融化；

4、用小火煮，直到汤汁浓稠。注意搅拌，以防粘底；

5、加入桂花，翻拌均匀，大火收一下汁即可出锅，然后撒桂花和白芝麻。