烩馒头做法如下：

主料：鸡蛋、圆白菜、紫洋葱、馒头、西红柿。

辅料：油、盐、水、淀粉、味精。

步骤：

1、白菜洋葱切丝，西红柿切丁、鸡蛋打散备用。

2、将馒头切成块。

3、放油炒鸡蛋，放西红柿翻炒。

4、放洋葱圆白菜丝，翻炒至熟，放盐，鸡精。

5、加水等待水沸腾后倒入馒头翻面，放入水和淀粉即可。