3天。馒头等面食放在冰箱冷藏不可超过三天，超过三天虽然可能没有变质，但馒头的主要成分淀粉会老化，这种情况下加热食用不太容易消化，因此建议在三天之内将馒头食用完为佳。馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。