要盖盖子。

具体操作步骤如下：

1、可以先准备好需要的米的分量。

2、倒进炖盅里，淘米两到三遍，沥干水。

3、然后加等量的水，浸泡30分钟或者更久。

4、盖上盖，炖盅里面也倒入一点水，盖上盖子，设定蒸菜的程序，蒸45分钟。

5、蒸好之后打开的时候最好不要直接用手，以免烫着。