主料：茄子350g克。

辅料：香油适、量盐适量、大蒜5克、香葱适量、红椒3个、生抽2勺、香醋1勺。

步骤

1、长茄子切段。

2、放蒸锅内蒸几分钟。

3、揭盖用筷子试下茄子变软即可。

4、取出码入盘中。

5、大蒜切碎加盐、生抽、香葱、香醋、香油拌成汁。

6、将凉拌汁淋在茄子上。

7、最后表面撒上香葱和红椒碎即可。