将洗净的西红柿表皮打上十字花刀放入沸水里煮一下，将表皮剥掉；将西红柿切成小丁备用；准备好面粉，分多次加水，边搅拌，制作成面疙瘩；准备好原料，锅里放油，加入葱花和十三香；放入西红柿炒制，炒制出红色汤汁；出红色汤汁后加入水，水开后加入面疙瘩，边加入边搅拌；水开后加入鸡蛋液，加入盐、糖调味，待蛋花浮起后关火；即完成。