糖醋荔枝肉马铃薯做比较脆好吃。

具体做法如下：

准备材料：地瓜粉50克，马铃薯2个，瘦肉100克，盐10克，糖10克，番茄酱10克，蛋清1个，炒熟的白芝麻20克。

1、将肉，马铃薯切块。

2、将马铃薯裹上地瓜粉，肉油锅炸熟。

3、将肉加少许盐、蛋清抓匀，加入地瓜粉，入油锅炸熟。

4、在锅中加少量油，加入番茄酱、糖和适量水，煮开后倒入炸好的马铃薯和肉，洒上炒香的白芝麻即可。