咖喱和牛肉配一起较好吃；

材料：适合炖着吃的牛肉、咖喱粉、葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、油；

做法：

1、牛肉切成半寸左右的块，用开水煮一下，捞出来洗净，重新加冷水没过牛肉；

2、用大火烧开锅，改中小火慢炖，加适量料酒、葱、姜、盐，把牛肉炖软即可关火，然后把牛肉捞出备用；

3、用中火起油锅，油六成热时根据口味把适量咖喱粉倒进锅里炒，当咖喱粉变成深色时，立刻把牛肉倒进锅里翻炒，把炖牛肉的汤加进一到两汤勺混匀，形成咖喱汤，加适量白糖，把牛肉炖到入味，加盐调好咸淡，用大火收一下汤，即可关火上桌。