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酸辣土豆丝怎么做土豆丝会更脆

更新时间: 2020-09-18 00:00:00

土豆丝洗净后再浸泡一段时间,炒制后会更脆。

材料:土豆,葱,蒜,干辣椒,香菜,盐,陈醋,味精。

步骤:

1、所有原料准备好,清洗干净;

2、土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟;

3、葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段;

4、起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香;

5、放入土豆丝,加入盐,再加入陈醋;

6、开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

温馨提示:炒干辣椒时,火力不能太大,以免炒糊。

标签:土豆怎么