鸡打火锅的做法如下：

原料：

鸡1只、大枣、大葱、老姜、党参2根、香菇适量、大蒜籽适量、清水、盐。

步骤：

1、准备大葱、老姜、党参2根放入锅内，加入清水、烧开。

2、将鸡斩块，并将拍扁的大蒜籽、香菇和切块的鸡肉放入锅内。

3、盖上锅盖大火烧开，后转为小火煮10分钟。汤面漂浮着一层鸡油时，加入适量盐调味，继续炖5分钟即可完成。