鱿鱼冻了三年不可以吃。冷冻海鲜能保存6个月，冰箱里存放应不超过1个月。一般冷冻的海产品中间如果不解冻，那么最多能保存3个月，当然过了3个月也是能吃，就是鲜味没有了，而且肉质会变差，不同的海产品不同的，有些时间长了会产生有害物质的。