1、材料：鲜鱼一条，生姜少许，葱段少许，酱油少许，陈醋少许，盐少许，料酒少许，糖少许，白酒少许。

2、将鱼切块。

3、按比例加入酱油、陈醋、盐、料酒、白酒、糖、生姜、葱段。

4、将作料与鱼肉充分搅拌，放入冰箱冷藏3天。

5、冷藏3天之后，放于阳光处晾干即可。