1、豆干炒猪舌的用料：豆干半斤、熟猪舌三两、蒜三小个、姜两片、绍酒一小勺、葱少许、盐适量、鸡精适量、酱油一小勺。

2、豆干切条备用，锅内加油，放入姜丝，蒜头爆香。

3、倒入豆干翻炒三分钟左右，加入酒，酱油再炒两分钟。

4、最后加入猪舌，鸡精，葱，翻炒一分钟出锅。