1、先将荠菜挑洗干净，浸泡在清水中。因为野生荠菜的根部和叶子都粘附着很多脏物，一定要浸泡一下再多冲洗几遍。

2、大米淘洗干净，放入电饭锅中。

3、加入比大米多5倍左右的清水，开始煮粥。

4、将瘦肉洗净，切成丝。

5、炒锅中加入适量油，烧热，下入姜丝爆香。

6、下入肉丝，翻炒一下。

7、倒入适量料酒，翻炒至肉丝变色断生，即可关火。

8、待粥煮开后，下入煸炒后的肉丝，继续熬煮。

9、将荠菜冲洗干净后，切成碎。

10、带粥煮至粘稠，汤汁即将收干时，下入荠菜碎，拌匀，继续煮3分钟。

11、最后下入盐调味即可。