1、主要食材：牛肉500克，蒲瓜500克。辅料：大葱10克，姜5克，香菜10克。调料：盐5克，料酒10克。

2、牛肉切薄片用姜丝，盐，橄榄油腌制半天。

3、蒲瓜洗干净对半切开后切厚片，红辣椒切块，大蒜切片。

4、锅里少许油，倒入牛肉片翻炒变色后盛出来。

5、锅里少许油爆香大蒜片，加入红辣椒块炒一炒。

6、倒入蒲瓜片翻炒1分钟。

7、加牛肉混合翻炒，加盐生抽蚝油调味，加几勺热水焖一会儿，完成。