蛤蚜汤的做法：

用料：野生蛤蚜3条，葱段适量，姜片适量。

详细步骤：

将蛤蚜鱼现场宰杀干净。把鱼洗干净。锅放油，用姜蘸油擦一遍锅底，防止粘锅。把蛤蚜鱼放入锅中煎几分钟，再放入葱、姜爆香。加纯净水开始炖，水沸腾后转小火炖半小时，再放豆腐炖10分钟关火。喝汤时加盐即可。