先将燕窝泡至送软，用镊子将燕毛挑出；然后把整盏燕窝放入适量的40-50度的温水中加盖浸泡；最后等燕窝浸泡至松软后，就可以顺着纤维把燕窝撕成条状。燕窝为雨燕科动物金丝燕的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，分布于东南亚及太平洋各岛屿上，在我国华中及西南一带也有分布。燕窝具有养阴润燥、益气补中和化痰止咳之功效。