1、主料：面粉500克。

2、辅料：温水300毫升、酵母2克。

3、做法：

（1）面粉中加酵母粉，用温水搅拌成面穗。

（2）和成光滑的面团。

（3）室温发酵至2倍大以上。

（4）取出发酵的面团，揉匀排气。

（5）下成均匀的剂子。

（6）搓圆即成发面馍的生坯。

（7）用湿屉布覆盖，二次饧发20分钟。

（8）冷水入锅。

（9）逐渐加温，待水开之后，旺火蒸制15分钟。

（10）放置3—5分钟，揭开锅盖即可。

（11）出锅装盘，即可上桌。