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麻酱汁油麦菜的做法

更新时间: 2021-03-14 04:55:03

1、主料:油麦菜200克。

2、辅料:麻酱2汤勺、腐乳汁1小勺、生抽1小勺、花椒油5毫升、葱姜5克、花生油20毫升。

3、油麦菜洗净,折两段,控干水分备用。

4、麻酱、腐乳汁、花椒油、生抽混合,加入适量清水,稀释麻酱,调成汤汁,略粘稠即可。

5、油麦菜放入烧开的热水中焯一下,大概9分熟,捞出控干水分装盘。热锅烧油,下葱姜,葱花微变色关火,将明油淋在油麦菜上。

6、最后一步,将调好的麻酱汁浇在油麦菜上,完成。

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