1、主料：新鲜小土豆，鸡腿，青蒜，姜，大蒜，青椒。

2、配料：生抽，蚝油，砂糖，料酒，酱油。

3、锅内放冷油，放入姜块、蒜块爆香。

4、放入鸡块及料酒一大匙小火煸炒至半熟状态。

5、放入土豆块继续小火煸炒。

6、直至土豆表面金黄色。

7、准备调料，生抽、蚝油、白沙糖、清水。

8、将调料倒入，煮开后，转小火，加盖焖制。

9、因为土豆会粘锅，途中要常常翻动一下。

10、最后汁差不多收干的时候下青蒜，翻炒至断生即可。