1、腊肠（腊肉）切成片，黑木耳温水泡发，洗净后撕成小朵，青蒜粗略的切成段。

2、锅中放适量油，放入腊肠，等炒出腊肠的油份后，放入青蒜杆，加入少许胡萝卜片同炒。

3、当胡萝卜略软时放入木耳，加盐调味，关火后加芝麻油，再加几滴鲜鸡汁炒匀即可，腊肠炒木耳做好。