火腿鸡蛋饼制作方法
1、食材:鸡蛋3个、面粉适量、盐适量、味精适量、葱花适量、黑芝麻适量。
2、将鸡蛋蛋清蛋黄分离,打散备用。
3、葱切碎,火腿切薄片。
4、盆中加入适量清水,倒入面粉,蛋清,盐,味精,少许的食用油,搅拌均匀无干粉微浓稠状态。我们还可以在面糊中加入少许的食用油,避免在煎的过程中糊锅。
5、底锅开小火加油烧热,倒入面糊,使其均匀。
6、趁面糊表面还没完全凝固的时候可以把切好的火腿摆上去了。
7、把蛋黄加入少许盐味精搅拌均匀之后轻轻浇上去。
8、全程依旧开小火,记住中途不要用铲子翻。
9、待表面蛋黄还未完全凝固时,我们可以把切好的香葱,和芝麻撒上去即可。