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煲仔饭怎么做不油腻

更新时间: 2021-04-17 07:21:58

1、材料:香米150克、腊肉1小块、腊肠1根、西兰花1小朵、蒸鱼豉油2勺。

2、将米洗干净后放入小煲中, 泡上一个小时。泡好后放在炉上开大火,加上盖煮。将腊鱼和腊肠切成片,这时米饭已经煮开,接开盖,让米汤适量收汁成蜂窝状。转为小火, 汁收到差不多时将腊肉和腊肠片码放在米饭上,西兰花放入加入点几滴油和适量盐的水中焯一下。再在上面撒上些蒸鱼豉油,盖上盖, 小火继续煮,米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上即可。

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