1、材料：豆腐1块、盐少许、食用油。

2、豆腐横切成2块，每块再各切2刀成6块。

3、锅内放1大匙油烧热，加少许盐，再放入豆腐煎至两面金黄，随意蘸酱食用即可。

4、豆腐蛋白质丰富。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。